梅雨の足音が聞こえてくるような陽気ですが、先日の休日は久々の晴れ。
せっかくなので家族と共に、庭に植わっている小梅の木から若い青梅を収穫しました。
ついこの前春を告げに花開いたと思えばもう実り。例年まれにみる豊作で、ご近所さんにもお裾分けしました。

未完熟の実は塩漬けでも砂糖漬けでもカリカリの食感になります。
夏場には出来上がるので、手軽に食べれて夏バテの予防や疲労回復にも役立つ１品になるでしょう。

今年も暑くなりそうですが、家族共々いい塩梅に、健康に過ごしていきたいものです。

  

I.T